富士ブルならではの味わいを楽しめる食べ方をご紹介します。ニジマス料理全般にも応用可能です。
富士ブル炙り漬け丼
香ばしさがたまらない、家庭料理だけでなくキャンプ飯にもおすすめのレシピ
＜材料＞
- ☆富士ブル 1柵
- ☆麺つゆ 大さじ1.5
- ☆ごま油 小さじ2
- ☆醤油 小さじ2
- 黒胡椒 多め
- 大葉 適量
STEP
- STEP1富士ブルを刺身用に切る
柵の富士ブルを、刺身用に切っておく
- STEP2漬け込み
2に、☆を合わせたタレと混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分ぐらい漬け込む
- STEP3炙る
フライパンにサラダ油（分量外）を熱しさっと焼き目をつける
※バーナーで炙っても香ばしく仕上がります - STEP4盛り付け
ごはんの上に漬け込んだ3、大葉、塩コショウを盛り付けたら完成
※マヨネーズをかけたこってり丼もお勧め
富士ブルのアクアパッツァ
映え、旨さ、栄養価、どれをとっても最高の一品
＜材料＞
- 富士ブル切り身 2～3切れ
- あさり 1パック
- しめじ 1株
- ミニトマト 10個
- ブラックオリーブ 10個
- にんにく 2かけ
- 白ワイン 50ml
- 水 50ml
- オリーブオイル（適宜）
- 塩コショウ（適宜）
STEP
- STEP1下処理
富士ブルに塩コショウ（分量外）を振っておく
にんにくをみじん切りにする - STEP2焼き目をつける
フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、1のにんにくを炒めたら、富士ブルを加えて焼き目をつける
- STEP3他の具材を入れる
フライパンの空いたスペースに、あさり、しめじ、ミニトマト、ブラックオリーブを入れる
- STEP4蒸し焼き
フライパンに水、ワインを入れたら蓋をして、中火で15分程蒸し焼きにして完成
富士ブル贅沢おにぎり
レシピってほどのものではないけれど・・・小さい子どももパクパク食べてくれる贅沢おにぎりは、ぜひ紹介したい一品です
＜材料＞
- 富士ブル切り身 2切れ
- ご飯
- 釜揚げしらす
- のり、塩（お好みで）
STEP
- STEP1焼く
富士ブルをフライパンで焼く。
- STEP2ほぐす
十分焼けたら、身をほぐして骨を除く
- STEP3混ぜる
ボウルに釜揚げシラス、ごはん、2を入れて混ぜる
- STEP4握る
お好みの大きさに握る。
富士ブルだけで作る場合は、塩も振って味の調整を。大葉も混ぜて握ると色合いもGood♪