ニジマスの照り焼き
玉ねぎとニジマス切り身を使った料理です。
みりん、しょうゆ、酒、砂糖で煮絡めた、シンプルな和食テイストですが、子どもも食べやすい味付けで大好評です。
ただ、切り身の場合は骨には気をつけてください。
塩こうじ漬け彩り野菜
こちらはニジマスのお刺身を使った料理です。
お好みのサラダに、塩こうじを絡めたニジマスのお刺身を和えるだけの簡単レシピ。塩こうじとの相性が抜群です。
ニジマスときのこのガーリックバター焼き
急に家庭的な写真ですみません。
ニジマスの切り身をきのこと合わせてガーリックバターで焼いただけの料理ですが、箸が止まりませんでした。味付けが物足りないなと思ったら、だいたい醤油を軽くかけるとそれだけで美味です。
ニジマスのフライ
ニジマスの切り身をフライにしたものです。言わずもがな、美味しいし子どもにも人気です。味付けは醤油でも良いですが、マヨネーズとケチャップを混ぜたソースのほうが、子どもは喜んで食べました。
富士ブル贅沢おにぎり
こちらはレシピページでもご紹介していますが、ニジマスの切り身を焼きほぐしたものを、用宗産のしらすとあえておにぎりにしたものです。
しらすのおかげで、ニジマス自体に味付けをしなくてもちょうど良い塩加減でおにぎりを楽しめます。
ニジマスは、塩焼きだけでなく、フライやムニエル、炊き込みご飯など、さまざまな料理で楽しめる魚です。私自身、料理はあまり得意ではありませんが、「簡単においしく作れること」を大切にしながら、家族と一緒にニジマス料理を楽しんでいます。「今日は何を作ろうかな？」と迷ったときの参考になれば嬉しいです。ぜひ、ご家庭でもお気に入りのニジマス料理を見つけてみてください。